La revolución culinaria de Jaén protagoniza en el Festival de Málaga una nueva sesión de Cinema Cocina
‘Decía que aquí no había ná’, de Jorge Fernández Mayora, pone el foco en la transformación gastronómica y social de la provincia
El Festival de Málaga ha acogido este jueves la última sesión se Sección Oficial de Cinema Cocina con un largometraje marcado por la capacidad de la gastronomía para transformar la percepción de un territorio, en este caso la provincia de Jaén. Durante la proyección, los asistentes han disfrutado de un vermut blanco Papatán con aceitunas jienenses Gordal machacada, aceitunera jienense, alcaparrones y patatas fritas El Hornillo.
Considerada por el equipo del filme como la provincia más olvidada de Andalucía, Jaén ha vivido en los últimos años un resurgir impulsado por las cinco estrellas Michelin obtenidas en apenas siete años. De esta premisa nace Decía que aquí no había ná, de Jorge Fernández Mayora, que pone en valor el sector gastronómico como motor de evolución y cambio.
El documental parte del slogan que el chef Juan Carlos García lució en su camiseta en la Gala Michelín 2024 y que da título al largometraje. A partir de ahí, el filme cuenta la trayectoria de los cinco chefs jienenses con estrella en una obra que mezcla historia, los textos de Antonio Muñoz Molina y la danza de Marcat Dance.
En el coloquio posterior han participado Jorge Fernández Mayoral, director; Pedrito Sánchez Jaén, chef del Restaurante Bagá; Juan Aceituno, chef del Restaurante Dama Juana; Javier Jurado, chef del Restaurante Malak; Juanjo Mesa, chef del Restaurante Radis; y Juan Carlos García, chef del Restaurante Vandelvira.
Durante el encuentro, los asistentes han disfrutado de una degustación que en esta ocasión ha consistido en morcilla de Lasinfantas, butifarra de Hermanos Gómez, quesos y besos de Valleoscuro y vino tinto Pegote de Vega Torralba.
Cinema Cocina pondrá este viernes el broche a su programación con la proyección del largometraje fuera de concurso Uno de los nuestros. Legado Joan Roca, de Jorge Fernández Mayoral y Virginia Jönas Urigüen.
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